Je m'appelle Valeska, je suis Chilienne.
En France depuis 2000, je suis tombée amoureuse du Sud-Ouest, de sa cuisine et des conserves traditionnelles, qui n'existent pas dans mon pays. J'aime cultiver mon potager, élever mes volailles et parcourir les bois à la recherche de champignons, et j'ai appris à transformer tous ces bons produits en conserve.
Petit à petit, j'ai souhaité ouvrir mon "Armoire à Conserves" à mes proches et amis, et tout naturellement j’ai décidé en 2009 de créer ma petite entreprise.
Devant le développement de l’activité, mon mari Pierre m’a naturellement rejoint en 2011.
Notre engagement est simple « Fabriquer vos conserves comme si c’étaient les nôtres, dans la tradition du Sud-Ouest ».
Dans la plus pure tradition de la cuisine Landaise, basque ou Gasconne, notre conserverie artisanale vous propose des produits régionaux du Sud-ouest, des conserves de qualité avec d'excellents produits locaux pour régaler toute la famille. Ancré dans son département des Landes, notre entreprise familiale ne travaille qu’à base de matières premières 100% locales et naturelles !
Dans Notre Armoire à Conserves, pas de surgelé cuisiné, pas de produit réhydraté ou saumuré. Nos conserves artisanales sont garanties sans additif, sans conservateurs, colorants ou exhausteurs de goût. Que du naturel en bocal !
Nous recevons nos produits frais et favorisons les circuits courts le plus possible en choisissant nos matières premières auprès de producteurs locaux, de bons petits légumes cuisinés ou au naturels (tomates, petits pois carottes, piperade...) ou bio (haricots lingots, flageolets…), de bonnes viandes (porc, canard...), d'excellents poissons de la criée de Saint Jean de Luz ou de l'Adour (chipirons, thon germon, lamproie...).
Toutes nos conserves sont préparées et cuisinées dans notre conserverie artisanale, dans notre atelier de 600m2 aux normes CEE et HACCP, par notre équipe de trois cuisinières.
Découvrez notre gamme de produits en vente en ligne : les incontournables saveurs du Sud-ouest pour les gourmands comme notre foie gras de canard entier, notre confit de canard, nos pâtés (pâté Landais, pâté pur porc), nos rillettes de canard (nature, au piment ou au foie gras) et autres produits du terroir.
Vous trouverez aussi toute une gamme de champignons en conserve (cèpes frits à l’huile, chanterelles au naturel, petits Paris au vinaigre…), des légumes en bocaux (asperges blanches de Gascogne, petits pois carottes …) et des conserves de poisson ou autres produits de la mer comme notre bocal de longe de thon blanc à l’huile (produit primé lors du concours "Gourmet sélection" en Septembre 2015), le chaouche de Capbreton (soupe de poisson) ou la lamproie de l'Adour cuisinée à la Bordelaise.
Et pour ceux qui n’ont pas toujours envie de se mettre aux fourneaux, l’Armoire à Conserves vous facilite la vie avec de bons plats cuisinés ! Il n’y a plus qu’à ouvrir le bocal ! De vrais recettes du terroir avec de savoureux produits locaux, un assaisonnement parfait et idéalement conservés. Faites plaisir à vos papilles avec nos recettes traditionnelles du Sud-ouest comme le thon à la Basquaise (spécialité culinaire du Pays Basque), les chipirons à la Luzienne (plat traditionnel de Saint Jean de Luz) !
Trois de nos plats cuisinés ont été réalisés en partenariat avec Franck Putelat, Meilleur Ouvrier de France 2018, Bocuse d'Argent en 2003 et doublement étoilés au guide Michelin depuis 2012, qui a accepté de co-signer ces plats avec notre petite conserverie artisanale. Une belle reconnaissance !
Nous sommes fiers de vous présenter le cassoulet, la garbure et la gardianne de taureau réalisés avec ce grand chef. Nous lui avons même dédié un coffret : Un chef s'invite à la maison.
Pour célébrer les moments importants ou faire plaisir aux gens que vous aimez, rien de tel qu'un joli panier garni ! Une belle idée cadeau pour les gourmets et les gourmands ! Partagez les saveurs du Sud-ouest avec un coffret cadeau.
L'Armoire à Conserves, c'est la garantie de retrouver la vraie gastronomie Landaise avec un savoir-faire artisanal pour des conserves de qualité sans aucun conservateur ni additif.
Notre activité n'est pas seulement un choix d’ingrédients, même si nous adorons sélectionner pour vous de beaux filets, de beaux poissons, c’est aussi de la production, de la fabrication alimentaire dans un local avec une démarche sanitaire afin de vous confectionner des conserves de qualité.
Nos conserves sont conditionnées en boîtes métalliques mais aussi en bocaux en verre de haute qualité, Le Parfait et Weck. De jolis bocaux en verre que vous allez pouvoir exposer dans vos cuisines pour la petite touche "Vintage" ou recycler à votre guise !
Prenez le temps de découvrir nos spécialités et faire le tour de notre site pour remplir votre propre Armoire à Conserves !
Si vous passez dans le Sud-ouest, vous pouvez aussi retrouver tous nos produits en vente dans notre petite entreprise située à Castets (40260) dans les Landes, au lit-dit Chanchon, sur la route de Magescq. Nous vous y accueillerons avec grand plaisir !
Nous vous souhaitons une bonne dégustation !
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