Le respect de l'humain

Respecter nos producteurs !

On ne fera jamais de bons plats cuisinés, de bons poissons, ou des bons légumes de saison en bocaux sans producteurs passionnés et engagés. Et la région n’en manque pas ! 

Nos élevages

Avec le foie gras et le confit, incontournables produits de notre Chalosse ; nous travaillons des races lourdes, fermières à croissance lente, conforme au cahier des charges IGP du Sud-ouest, élevés en liberté et nourries au maïs Landais, tous en provenance du Sud ouest, des Landes, des Pyrénées Atlantique ou du Gers.

Nous  achetons tous nos produits frais auprès de petites PME locales, Foie gras de Chalosse à Monfort ou Castel foie gras à Castelsarrazin, entreprises avec lesquelles nous entretenons des liens forts d’entraide.

Avec le porc, cette délicieuse viande, nous confectionnons nos pâtés, nos boudins et notre Axoa dans la plus pure tradition locale.

Nos  cochons sont sourcés au cœur du Pays Basque auprès d’un abattoir indépendant Arcadie à Anglet.

Bientôt d'autres préparations à base de volaille viendront agrémenter ces préparations qui s'accommodent si bien en bocal. Leurs produits locaux sont la base de la réussite de nos conserves.

Nos champs

Dans une zone sableuse idéale pour les grandes cultures, l'Asperges des sables reste la reine de ce territoire. Mais carottes, maïs doux, haricots verts, lentilles et autres petits pois y trouvent aussi les meilleures conditions de culture, des produits-bio ou non.

L’asperge reste le meilleur exemple de cet engagement.

Les asperges sont issues de circuits courts travaillées dans des fermes à taille humaine : la Reine des sables à Liposthey, Ferres à Lüe pour les produits issus de l’agriculture biologique.

Enfin sur le terroir plus argileux de la Chalosse, du Gers ou des Pyrénées Atlantiques, on retrouve la tomate, l'ail du Gers, le célèbre piment d'Espelette et son cousin le piment vert des Landes, éléments essentiels pour la préparation de la piperade de l'Armoire à Conserves

Les légumes proviennent des fermes autour de chez nous :la famille Bastidica pour les tomates, Bio Pays Landais pour le biologique et la Ferme Sainbiose pour les légumes secs.

Nos forêts

Avec un million d'hectares, la Forêt des Landes est bien la plus grande forêt d'Europe et nous offre en automne une large palette de champignons. Retrouvez donc cette incroyable diversité dans nos conserves de champignons :cépes,Girolles, Chanterelles,  Pieds de moutons, pleurottes et Morilles.

Nos rivières et Océans

Embarquez vous pour un voyage au large de St Jean de luz pour pêcher le chipiron à la turlutte que nous cuisinons à la luzienne ou à l'encre. Nous tendons nos lignes au bord du Golf de Capbreton pour remonter une dizaine de poissons qui serviront à faire notre délicieuse Chaouche de Capbreton. Nous sélectionnons à la criée de Saint Jean de Luz les meilleurs thons blancs pour les cuisiner à l'huile ou à la basquaise.

Nos poissons sont tous issus des criées du Sud ouest. Notre marayeur, Thomas de Dima de Saint Jean de Luz, nous trouve toujours les plus beaux lots de thon, d’encornet pour vous régaler.

C’est parce que ces hommes et ces femmes nous donnent le meilleur de leurs productions que nous arrivons à faire les meilleures conserves possibles…

Respecter nos collaborateurs ! 

Je ne sais pas si vos salariés sont heureux de venir travailler tous les matins mais nous, nous sommes heureux quand nous sentons une certaine harmonie dans l’équipe.

Nous aimons donner à nos collaborateurs le sens du travail bien fait, la responsabilité des gestes qu’ils réalisent tous les jours.

Valeska, Mélanie, Régine et Emmanuelle accomplissent tous les jours les 70 recettes qui composent notre offre actuelle. Elles y mettent tout leur cœur pour préparer, cuisiner et assembler tous ces produits fermiers, ces produits locaux que vous trouvez dans notre Armoire à Conserves. 

180 000 conserves passent entre leurs mains tous les ans alors vous imaginez bien que le travail est physique…

Une fois stérilisées, il faut mettre en carton, en palette, stocker les palettes et préparer vos commandes. C’est le travail de Quentin qui gère l’entrepôt d’une main de maître.

Pour les aider dans leur travail quotidien, nous avons fait passer en 2020 un ergonome professionnel, chargé d’étudier les différents postes de travail et de bâtir un programme d’amélioration. Nous avons investi  80 000 € en 2021 pour du matériel d’aide à la manutention, à la manipulation et à l’étiquetage des produits.

Enfin, quand vous appellerez notre Armoire à Conserves pour commander nos produits du terroir, vous aurez le plaisir de tomber sur Marie qui vous accompagnera dans le choix des produits.

Tout cela fait quand même une bien belle équipe !

Respecter nos clients !

Sans votre confiance, l’Armoire à Conserves n’existerait pas.  Vous êtes sans nul doute ceux qui cautionnent notre travail et, qui nous pousse à innover.

Que ce soit en vente directe, dans notre boutique de Castets dans les Landes, sur internet ou en tant que professionnel, vous méritez tout notre respect. 

Le premier respect, c’est de répondre à votre demande dans un délai raisonnable (48 à 72 heures en moyenne).

Mais, c’est aussi s’engager sur la qualité de nos produits et sur la sincérité  de notre discours.

C’est pour cela que nous préférons  mettre l’accent sur l’authenticité de nos conserves plutôt que de mettre en avant la qualité de nos conserves.

Notre maxime « Fabriquer vos conserves comme si c’était les nôtres dans la plus pure tradition du Sud ouest ! » nous semble résumer le mieux notre travail.

Respecter nos clients, c’est enfin rester à l’écoute de leurs remarques, de leurs demandes, de leurs attentes.

Alors, pour toute demande, même si elle vous semble difficile, surprenante ou stupide, n’hésitez pas, contactez : 

• Marie au 06 80 70 81 58
• Pierre au 06 80 63 97 39
• Ou le reste de l’équipe au 05 58 55 31 49 

Nous tenterons de vous apporter les meilleures réponses.