Artisan Conserveur

Produire Artisanal  …. Dans notre petite conserverie artisanale des Landes !

Pourquoi une conserverie, me diriez –vous ? Pourquoi pas du sous vide, du surgelé, du séché…
Parce que la conserve, c’est le plus vieux moyen moderne pour conserver les aliments et profiter de la nature quand elle est généreuse. 
Parce que chez nous "Monsieur" a toujours fait son potager et "Madame" met le trop plein de légumes en conserve pour régaler ses convives.
Parce que "Madame" sait très bien que la conserve c’est : cuisiner beaucoup quand les produits sont là, mais aussi profiter de ses convives, sans être tout le temps en cuisine.
Et enfin, la conserve, c’est la magie de la cuisine : ça mijote, ça braise, ça sent bon. Et quand on voit ses conserves artisanales alignées sur l’étagère, on sait que l’hiver sera doux.

Pourquoi artisanal ?
Parce que l’artisanal, c’est l’engagement de faire moins mais mieux.
Parce que "Monsieur" qui a travaillé longtemps pour les industriels de la conserve, qu’il a aimé le procédé mais pas toujours le résultat.
Parce que notre engagement c’est de faire vos conserves comme si c’était les nôtres, dans la plus pure tradition du Sud Ouest.
Parce que Artisanal, c’est donner du sens à son travail, à celui de ses collaborateurs, c’est s’engager !

Pourquoi l’Armoire à Conserves ?
Une conserverie, c’est souvent une conserverie de quelque chose… de poissons (thon, sardines, maquereaux…), de légumes (petits pois, haricots…), de canard (foie gras, pâté et rillettes…) ou de plats cuisinés.
Nous ne voulions pas faire cela !
Nous ne voulions pas faire une conserverie horizontale pour travailler indifféremment nos viandes, nos légumes et nos poissons à partir de produits frais pour vous offrir une vraie Armoire à Conserves. Notre conserverie Artisanale est française et je dirais même plus, elle est Landaise.

Nous voulons chercher nos produits et condiments le plus localement possible, principalement en France, dans notre Sud Ouest, chez des producteurs d’exception que nous connaissons, pour développer la richesse de nos terroirs.

Basé à Castets, dans les Landes, nous avons accès aux magnifiques produits de notre terroir, mais aussi aux richesses de nos terroirs du Pays Basque, du Gers, du Lot et Garonne, de la Gironde. Nous les transformons dans les 24 heures qui suivent la récolte, car une belle matière première, c’est la garantie d’une conserve de qualité et d’excellentes préparations culinaires.

Nos 5 cuisinières et cuisiniers travaillent nos conserves sans conservateur, sans exhausteur de goût pour vous garantir les meilleures fabrications à partir de bons produits locaux.

Nous sommes fiers de notre conserverie artisanale qui porte haut les fabrications Françaises et spécialités du Sud Ouest sur notre territoire, mais aussi auprès de partenaires étrangers. 

Alors si vous aussi, vous souhaitez découvrir nos produits locaux et artisanaux, n’hésitez pas à pousser les portes de l’Armoire à Conserves pour pouvoir ainsi contempler de jolis bocaux de conserves sur les étagères de votre cuisine.