Gardianne de Toro de Franck Putelat (MOF 2018), 500g

16,95 €

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On l'appelle Gardianne de Toro dans le Sud-Est, Daube de Toro dans le Sud-Ouest. Plat emblématique, cette viande de toro est mise à marinée dans du vin rouge, puis cuite de longues heures pour obtenir un fondant et une onctuosité parfaite.

Cette conserve de Gardianne est co signée par Franck Putelat, Bocuse d’argent en 2003, Meilleur Ouvrier de France 2019 et doublement étoilé au guide Michelin. Nous avons élaborés trois plats avec ce chef : la gardianne de Taureau, le cassoulet et la garbure. Nous lui avons même dédié un coffret cadeau réunissant ces trois : "un chef s'invite à la maison".

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100% à base de produits frais

C’est un produit du terroir, fait à 100 % à partir de matières fraîches et transformé dans notre atelier. La viande est mijotée de longues heures afin d’être fondante et onctueuse.

La viande de taureau se démarque des viandes classiques par :

Son goût prononcé
Sa couleur rouge intense presque brune
Sa chair ferme et peu grasse
Sa texture savoureuse
Son parfum
Ses caractéristiques proches du gibier

Cette gardiane de taureau va venir sublimer vos repas de fêtes. Invitez toutes les saveurs du Sud-Ouest à votre table avec cette sublime gardiane de taureau exceptionnelle, revisitée par un grand chef. Un bon plat qui va rappeler le goût et les saveurs d'antan, l'excellence de la gastronomie de terroir. Fraîcheur et qualité garantie.

Le + du produit: Une gardianne de toro délicieuse, élaborée par un chef étoilé et Meilleur Ouvrier de France. Cuisinée dans notre atelier à partir de produits frais, sans conservateurs.

Nous avons trois plats dans notre gamme de plats cuisinés de chef : la gardianne de Taureau, la garbure et le cassoulet. Nous leur avons même dédié un coffret : "Un chef s'invite à la maison".

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Gardianne de Toro de Franck Putelat (MOF 2018), 500g

Qualité

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Composition : Viande de taureau (40%), vin rouge, carottes, oignons, poitrine de porc fraîche, poitrine de porc fumée, échalote, ail, thym, persil, laurier, sel, sucre, orange (zest), poivre, clou de girofle

Conditionnement : Bocal Weck de 500g. Idéal pour 2 personnes.

Le + du produit : Une gardianne de toro délicieuse, élaborée par un chef étoilé et Meilleur Ouvrier de France. Cuisinée dans notre atelier à partir de produits frais, sans conservateurs.

Conseil de conservation : Stocker au sec à l'abri de la lumière.

DLUO : 2 ans et demi minimum à partir de la date d'achat.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Energie : 798 Kj/190 Kcal

Matières grasses : 7.56g dont acides gras saturés 2.68g

Glucides : 4.33g dont sucres 3.02g

Protéines : 18.8g

Sel : 0.20g

Conseil de préparation : Mettez la gardianne dans une casserole et laissez mijoter environ 10 minutes à feu doux, puis servez accompagné de riz de Camargue, de pomme de terre ou de pâtes fraîches peu importe vous allez vous régaler !

Quel vin boire avec de la gardianne de taureau ? La gardianne de taureau se marie parfaitement avec du vin rouge sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Bandol rouge, un Vacqueyras rouge, un Cassis rouge ou encore un Saint-Joseph rouge.

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