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La chanterelle est un champignon très répandue de nos forêts Landaises.  Nous ne pouvions faire une gamme de conserves de champignons sans vous la proposer.

Nos chanterelles viennent donc des Landes et sont conservées aux naturelles dans nos ateliers de notre conserverie artisanale de Castets et conviennent donc parfaitement à un régime végétarien ou végan. 

Retrouvez en ligne, notre conserve artisanale de Chanterelles des Landes pour en déguster toute l’année.

Le Cassoulet reste le plat emblématique du Sud-Ouest. Composé entre autre de viande de porc (jarret, poitrine), de confit de canard du Sud-Ouest et de haricots tarbais. 

Cette conserve de cassoulet a été imaginée et réalisée avec Franck Putelat, meilleur ouvrier de France 2019 et doublement étoilé au guide Michelin. Nous avons élaborés trois plats emblématiques avec ce chef : la gardianne de Taureau, le cassoulet et la garbure.

Vous trouverez dans cette conserve de bons produits du terroir avec une recette élaborée avec cet ambassadeur de la gastronomie Française. 

Pour vos fêtes de fin d'année ou pour faire plaisir quel que soit l'occasion, profitez de notre coffret gourmet de Foie gras de canard entier du Sud-Ouest. Régalez-vous avec cet excellent produit du terroir fait maison !

Dans l’Armoire à Conserves, nous utilisons un cahier des charges IGP pour le choix de nos canards qui viennent des Landes. Ces canards sont issus essentiellement de races lourdes pour donner des foies de qualité.

Ce coffret de foie gras comprend : un bocal de foie gras de canard entier de 200g, deux de 150g et deux de 60g.

Notre conserve de velouté de courgettes est une de nos nouveautés de cette rentrée. Notre conserve artisanale est 100% fait maison sans additifs, conservateurs, un velouté gourmand qui sera ravir vos papilles et ceux de vos convives.

N’hésitez pas à remplir votre Armoire à Conserves ce cette délicieuse conserve de velouté de courgettes en vente en ligne.

Notre conserve de pâté pur porc est le pâté traditionnel des beaux jours ! Simple, gouteux, frais, il vient accompagner vos pique-niques, vos entrées, vos salades, et nous le vendons traditionnellement auprès des cabanes ostréicoles du Bassin d'Arcachon pour accompagner les plateaux d'huitres.

Toutes nos conserves sont fabriquées avec des produits frais et de la viande d'origine France, dans notre petite conserverie artisanale située dans Les Landes.

Le gésier de canard est un ingrédient indispensable de la salade Landaise. Un peu comme on fait une salade avec des lardons tièdes, le gésier apporte ce petit plus qui vous transforme une scarole triste en un vrai plat de fêtes. Dans l'Armoire à Conserves, il est impératif de toujours disposer de notre bocal de gésiers !

Une vraie conserve artisanale du Sud-ouest en vente en ligne !

Nous avons travaillé notre conserve de trompettes à partir de matières premières fraîches, pendant la saison de pousse, afin de vous garantir une texture idéale et des saveurs maximales.

Vous pouvez la consommer revenu dans un peu de beurre ou d'huile mais aussi l'incorporez dans vos délicieuses terrines. Retrouvez en ligne ces champignons en bocaux au goût trés caractéristiques et raffiné.

Le terme Salmis désigne le fait de faire cuire une volaille dans une sauce à base de vin rouge. 

Le salmis de pigeon est un plat cuisiné du Sud-Ouest par excellence. 

Ce plat permettait d'utiliser les pigeons ramiers (palombes) parfois un peu durs, que l'on prélevait à la palombière.

Notre conserve de salmis de pigeon est authentique, un véritable goût du terroir à découvrir !

Pour vos fêtes de fin d'année ou pour faire plaisir quel que soit l'occasion, profitez de notre coffret cadeau de Foie gras de canard entier du Sud-Ouest. Régalez-vous avec cet excellent produit du terroir fait maison !

Dans l’Armoire à Conserves, nous utilisons un cahier des charges IGP pour le choix de nos canards qui viennent des Landes. Ces canards sont issus essentiellement de races lourdes pour donner des foies de qualité.

Ce coffret de foie gras comprend : un bocal de foie gras de canard entier de 150g, deux de 60g et une rillette de canard au foie gras 150g.

Notre conserve de Tourin à la tomate est notre dernier né dans notre gamme de conserves de velouté en vente en ligne. Il est élaboré à partir de bonnes tomates des Landes et cuisiné dans nos locaux.

C’est une conserve artisanale dont nous sommes fiers car le tourin fait parti de nos coutumes locales du Sud-Ouest. Il nous réchauffer le cœur lors de nos retours de férias !

Contrairement au pâté, la rillette est une charcuterie traditionnelle travaillée à partir des restes de viandes issues du travail du canard gras.

Toutes nos conserves de rillettes de canard en vente en ligne sont fabriquées, avec des canards des Landes issus d’élevages respectant le cahier des charges IGP du Sud Ouest, dans notre petite conserverie artisanale située dans Les Landes.

Plat d’autrefois et traditionnel des Landes, notre conserve de rôti de porc du Sud-Ouest est cuit de longue heures dans la graisse de canard.

La qualité de notre conserve vient également du choix de matière, notre porc est issu d’élevage respectueux du Sud-Ouest.

Une conserve artisanale du Sud-ouest en vente en ligne pour le grand plaisir de vos papilles !

Les Pieds de moutons sont des champignons blancs crémeux qui tirent leurs noms de leurs tubes qui rappellent la laine du mouton. La chair du pied de mouton, ferme et cassante, possède une saveur fruitée. Le champignon possède une odeur agréable fruitée également.

Notre conserve de pied de mouton est cuisinée au naturel comme la plupart de nos champignons car c’est un produit qui sans action humain est un produit bio par nature.

Dans notre gamme de champignons en bocaux c'est peut être l'un des moins connus.

Produit primé lors du concours "Gourmet sélection" en Septembre 2015

Le thon, c'est souvent un produit gorgé d'huile, fade, qui ne peut s'employer que dans une salade ou un sandwich.

Pourtant, le thon ce n'est pas cela ! Il existe au Pays Basque des pêcheurs soucieux de la ressource, organisés en petites flottilles, et qui pêchent encore ce poisson à la canne.... Du thon de ligne à l'heure des filets dérivants, ça existe encore !

Notre conserve de thon germon est une conserve artisanale de thon blanc. En salade, sur un pain grillé à l'apéritif ou même dans une quiche notre conserve sera vous régaler vous et vos convives. Dans cette gamme, vous trouverez des longes en 170g ou en 300g, des miettes de thon en 170g et de la ventrèche de thon.

L'Axoa de canard est un plat emblématique du Pays Basque, réalisé traditionnellement avec un hachis de veau cuit dans une préparation d'oignons, de piments doux, et accessoirement de tomates. Dans les Landes, nous avons moins de veau, mais plus de canard, alors nous réalisons un axoa de canard. 

Il fait parti de notre large gamme de produits cuisinés en vente en ligne tel que le salmis de pigeon, le thon à la basquaise, les chipirons à l'encre et à la luzienne....

Ce petit coffret sera ravir les papilles des amateurs de canard.

Nos canards sont sélectionnés auprès d'éleveurs locaux que nous connaissons très bien. Les conditions d'élevage sont celles du cahier des charges IGP du Sud-ouest, à savoir du maïs en grain de la ferme, un beau parcours extérieur et beaucoup de temps (environ quatre mois d'élevage).

Notre petit Coffret canard du Sud-ouest est une superbe attention pour les gastronomes !

Il comprend : un bocal de foie gras de canard entier 60g, des rillettes de canard 150g, 4 Manchons de canard confits 480g, des rillettes de canard au foie gras et un pâté Landais 150g (mélange de porc, de canard avec des dés de foie gras).

Une bouteille de velouté de carottes au cumin "fait maison", pour un moment de réconfort.

Délicatement sélectionnées, les carottes de ce velouté sont délicieusement gourmandes et présentent un petit côté sucré qui redonnera le sourire à toute la tablée. Issus de l’agriculture Landaise, elles sont transformées directement dans notre conserverie artisanale des Castets.

La rillette, c'est la collecte de tous les petits bouts de viande que l'on récupère au fond de la marmite après l'opération de confisage (la cuisson du confit quoi !).

On assaisonne, on passe au hachoir, et on obtient une rillette fondante et très gouteuse.

Notre conserve de rillettes de canard est entièrement artisanale et du Sud ouest, elle est fabriquée dans notre atelier par nos cuisinières sans édulcorants, additifs ou conservateurs.

Dans les Landes, lorsque l'on tuait les oies, on avait pour habitude de cuire les longes de porc dans la graisse afin de les conserver plus longtemps. C'est ce qui a donné le porc confit à la graisse de canard.

Notre conserve artisanale de rôti de porc du Sud-ouest vous rappellera sûrement des souvenirs d’enfance !

Nos conserves de miettes de thon sont fabriquées à base de poisson frais acheté à la criée de Saint-Jean-de-Luz.

Dès réception, nous découpons nous-mêmes nos poissons pour la fabrication de nos longes de thon, ventrêches et thon à la Basquaise. Et parce que nous ne gâchons rien, nous conservons les miettes de thon pour vous proposer cette conserve de poisson de qualité.

Notre préparation en conserve : Nos chipirons sont achetés frais dans les criées du Sud ouest. Ils sont cuisinés dans notre atelier avec des ingrédients frais, locaux, son assaisonnement est légèrement relevé grâce au piment d'Espelette.

Notre conserve artisanale de chipirons à la Luzienne est un plat cuisiné que vous n’avez plus qu’à réchauffer et régalez vos papilles ! Vous pouvez également retrouver en vente en ligne notre conserve de chipirons à l'encre.

Le cèpe pousse dans toutes les forêts de feuillus d'Europe, mais c'est dans le Sud-Ouest de la France qu'on lui voue une passion sans modération. Il est cueilli de fin aout à mi-novembre. Les cèpes en bocaux font partis des conserves artisanales toujours présentes dans les placards de notre région pour travailler une vraie cuisine familiale.

Alors n’hésitez pas, découvrez  notre conserve de cèpes en vente en ligne. Nos cèpes en bocaux se présentent dans 2 formats en 150g et en 300g en bocaux le parfait. Nous avons une large gamme de champignons en bocaux : morilles, chanterelles, girolles, trompettes de la mort et d'autres moins connus du grand public comme le shiitaké, les pleurottes ou les pieds de moutons.

L'asperge des Landes est la reine du printemps. Elle pousse sous le sable entre mars et mai. Comme les hirondelles, elle signifie le printemps et annonce le retour des beaux jours.

Notre conserve d’asperges blanches en bocal le parfait en vente en ligne seront vous ravir pour leur petit goût de noisette. Légume au cycle court, la conserve a toujours été un moyen de prolonger sa courte période de consommation.

Un velouté est comme une caresse. Il suffit de plonger sa cuillère dans un velouté et l'on est déjà transporté. 

On y est …. L’hiver est arrivé… les légumes sont secs, gelés par le froid hivernal. 

Heureusement nos conserves sont là !

Juste à ouvrir une bouteille de veloutés de votre choix dans notre lot de 3 veloutés en vente en ligne : hiver, carottes ou asperge dans l’Armoire à Conserves, réchauffer et déguster devant la cheminée.

Faites à base de légumes frais du Sud-ouest, cuisinés, moulinés, liés avec du beurre et de la crème, nos veloutés vous apportent tout l’hiver un petit goût d’été. 

En ouvrant le pot en verre de rillettes que vous aurez trouvé en vente en ligne dans notre Armoire à Conserves, vous découvrirez des rillettes délicatement travaillées avec du Foie gras de canards de nos régions, afin d'amener une douceur et une onctuosité supplémentaire à notre rillette.

Toutes nos conserves sont fabriquées par L'Armoire à Conserves avec des produits frais et de la viande d'origine France, dans notre petite conserverie artisanale située dans Les Landes.

Nous achetons des porcs issus d'élevage du Sud-Ouest, de poids suffisant pour s'assurer de la bonne maturité de la viande, ce qui donnera la qualité de ce produit. De beaux morceaux de longe, prélevés dans le filet, confits à la graisse de porc et salés.

Selon une recette traditionnelle Landaise, notre conserve de rôti de porc est un incontournable de votre armoire à Conserves.

Découvrez notre Coffret Douceurs de Chalosse: des conserves artisanales pour une belle idée cadeau gourmande. Sans additifs ni conservateurs.

Présenté dans un joli coffret cartonné rempli de paille avec un de nos meilleurs produits : le foie gras entier de canard ! Un bonheur pour les gourmands de la gastronomie du Sud-Ouest, idéal pour 2 personnes.

Ce coffret comprend, un bocal de foie gras 150g et une bouteille de Douceur de Chalosse 37.5cl.

Le chipiron (calmars, calamars ou supions) est le céphalopode star de la Côte Basque ! Il est pêché de la mi-Juillet jusqu'au mois de Février sur nos côtes, à l'aide d'un curieux hameçon appelé la "turlute".

Pour nos conserves de chipirons à l'encre, nous n'utilisons que des chipirons frais pêché dans le Golfe de Gascogne, et non du chipiron congelé en provenance du Pacific ou de l'Océan Indien (moins cher mais moins gouteux).

L'été, il se consomme grillé ou bien cuit dans son encre, ce qui donne au plat sa couleur noire caractéristique. C'est ce qu'on appelle au Pays Basque Espagnol "Calamares en su tinta" Calamars dans leur encre ! 

Notre conserve de Chaouche de Capbreton est une soupe de poisson de roche.

Nos poissons sont sélectionnés et achetés entiers par nos soins à la criée de Saint-Jean-de-Luz. Nos poissons sont cuisinés frais et n'ont pas subi de surgélation. Une recette traditionnelle et familiale à partager un soir d'hiver ! 

Retrouvez dans notre boutique en ligne notre délicieuse conserve artisanale de chaouche de Capbreton.

Nous sélectionnons nos asperges auprès de producteurs locaux car dans les Landes, nous sommes de grands producteurs de ce légume. Nous avons même en IGP pour l’asperge des sables. C’est  la Reine des Sables que nous privilégions car elle a un petit goût de noisette que nous apprécions.

Nous devions donc vous proposer en ligne  nos asperges blanches en bocal au naturel dans notre gamme de légumes en bocaux.